こんにちは
くらしときめきアカデミー浜松です
今日は２月５日（金）に行われたスペシャルイベント
【まつもとフルーツ】
ギャラリー＆フルーツパーラーTRE・PINIから学ぶスイーツ講座
こちらの模様をお届けします
まつもとフルーツ ギャラリー＆フルーツパーラーTRE・PINI は
浜松市中区の鴨江 根上り松ちかくにかまえられた果物店です
店内ではフルーツやお菓子のテイクアウトのほか
パーラーでのお食事、ティータイムも楽しめます
とっても素敵なお店ですので
足を運ばれたことのある方も多いのではないでしょうか
講座当日はパティシエールの山下祥子さんらをお招きして
お店でも人気のフルーツタルトのレシピを教えていただきました
先生が作られたお手本のタルト・・・
まさにフルーツ盛りだくさん
さすがプロの技・・・と感動してしまいますが
受講されたみなさまにも
同じレシピに挑戦していただきます
テーブルの上のフルーツはまだタルト用にカットする前の段階ですが
色とりどりで早くもわくわくしてきますね
フルーツも気になるところですが
まずは先生がタルト生地づくりについて
丁寧にレシピを解説してくださいます
めざすはサクサクできれいな焼き上がりです
そしていよいよ実践
楽しそうですね～
すこし腕の力の要る作業・・・
先生がコツを伝授してくださいます
できあがったタルト生地はじっくり焼いていきます
焼き上がりを待つあいだは
フルーツのカッティングの技術を教わります
先ほど用意されていたフルーツを
今回はスイーツの飾りにあわせたカッティングをするのです
いつもどおり手ごろな大きさにカットするだけはでなく
アレンジを加えることによっていっそう華やかな印象になるのだとか・・・
先生が実演でカッティングをされ
お皿に盛りつけていきます
こちらが先生のご用意された見本ですが・・・
素敵ですね～
小粒なフルーツがお花のようにカットされていて
とっても可愛らしいです
りんごやオレンジも皮が細く切り残されているのが
なんとも洒落ています
ブルーベリーの深い青のアクセントが効いていますね
こうして見るとかなりむずかしそうですが
みなさんにも挑戦していただきました
細かな作業ですので慎重に、繊細に・・・
焼きあがったタルト生地にはカスタードクリームを塗り
カッティングしたフルーツの盛り付けをします
上から見るとこのような仕上がりになるのをめざします
盛りつけについても先生がご指導してくださいます
高く美しく盛りつけようと
みなさん熱心にお話を聴かれています
いよいよ最終段階ですね
タルト生地もおいしそうに焼きあがりました
できあがりが見えてドキドキしてきます
どんなフルーツタルトができあがったのでしょうか
完成品のお写真を撮らせていただきました
こちらです
とってもおいしそうです
カラフルなフルーツがぎっしりとのっていて
お店に並んでいるケーキのようです
アレンジしたカッティングははじめてという方も多かったのでしょうが
そうは見えない出来栄えですね
おうちでも本格的なレシピを再現できるのが
お料理教室の魅力です
ご参加いただいたみなさんにぜひ
おうちでのフルーツタルトづくりを楽しんでいただきたいです
さて今回はスペシャル講座の模様をお届けしましたが
いかがでしたでしょうか
アカデミー浜松ではお食事のほかに
ケーキ・パンのお講座も充実しています
たいへん人気のお講座ですので
お早めにご予約くださいね
最後にちょっと耳より情報を・・・
1day Cookingレッスン
おうちでおいしくレストラン！
ハッシュドビーフをメインディッシュとしたお教室で
各回たくさんのご予約をいただいておりますが
２月２３日 １０：００～１２：３０
こちらの回は
穴場となっております
先着順にお席が埋まりますので
ご興味のある方はぜひご予約ください
詳細は
こちら
そして今回ご協力いただいた
まつもとフルーツ ギャラリー＆フルーツパーラーTRE・PINI 様
ホームページは
こちら
それでは・・・
みなさまのお越しをお待ちしております
くらしときめきアカデミー浜松
０１２０－２６８－００２
HPは
こちら
くらし｜ 浜松市｜ 
こちら
