ブログｄｅときめきアカデミー☆浜松

こんにちは
くらしときめきアカデミー浜松です


暖かくなって日中は冬のコートがいらないように
なってきましたね


どっと雨がふったり晴れ間がみえたり
春らしい天気にもなりつつあります


また昼夜の寒暖差も激しいです
体調に気をつけてがんばっていきましょう




さて今回は先日開講されましたスペシャルイベント

オークラアクトシティホテル浜松
総料理長から学ぶ料理講座


こちらの模様をお届けしちゃいます



オークラアクトシティホテル浜松総料理長
新井明さんを講師としてお招きして
「サーモンマリネと魚介類のオモニエール風サラダ添え」
のレシピをご紹介していただきました



料理の名前を聞くとなんて手の込んでいて難しそうな・・・
と思ってしまいますが
先生がまずは実演で教えてくださいました









とても鮮やかな手つきです









工程とテクニックを披露するだけでなく
受講された方にも実践していただく場面も・・・









先生が作られた見本がこちら













同じものを皆さんにも挑戦していただきます



調理中も先生がアドバイスをくださったりコツを教えてくださったりします











皆さん楽しい雰囲気で作業されていました










レシピを見ながら美しく盛りつけていきます








こちらが皆さんがつくられた完成品です
盛り付けがすこしずつアレンジされていて素敵ですね




今回のスペシャル講座ではこちらの一品の実習のあと
さらに三品を加えたフルコースのお料理を堪能できるんです




三品のメニューは

・森の茸のクリームスープ
・フランス ブルターニュ産鴨股肉のパイ包み焼き野菜添えソースシャスール
・静岡コシヒカリのガトー赤ワインソースフルーツ添え



実習こそありませんでしたが
こちらの三品もレシピをお持ち帰りいただきました




お食事の行程はホテルオークラの方々によるおもてなし



















さらに講師の新井明さんのお話を聴きながらお楽しみいただきました








プロの貴重なお話に聴き入る皆さん・・・




盛りだくさんのコンテンツで
今回のスペシャル講座も
とっても贅沢で思い出に残る講座内容となりました



ご協力いただいたオークラアクトシティホテル浜松の皆さま、
講師を務めてくださった新井明さんに深く感謝いたします




　　　　　　　　　




ところで4月期もスペシャル講座をご用意しています


コムギコキッチンのタルトシトロン





コムギコキッチンのパティシエ飯田さんをお招きして
レモンタルトを生地から手づくりするスペシャル講座です


ただいまご予約受付中です


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ご興味のある方はぜひぜひ




皆さまのお越しをお待ちしています




　　　　　　　　　　　　　

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